Beschrijving
De 2019 Mönchberg Pinot Madeleine Trocken is een uitzonderlijke wijn van Weingut Marc Josten, gemaakt van de zeldzame Frühburgunder-druif, ook bekend als Pinot Madeleine. Deze wijn toont een verfijnde combinatie van delicate rode fruitaroma’s, zoals rozenbottel en rode bes, verrijkt met kruidige en uitgesproken kruidennoten. De wijn heeft een goede dichtheid en complexiteit, ondersteund door een uitgesproken frisheid, solide structuur en een opvallende mineraliteit.
Vinificatie: De druiven werden met de hand geoogst en voorzichtig ontsteeld. De spontane fermentatie met druifeigen gisten vond gedurende twee weken plaats op de schillen, inclusief steeltjes. Na een rijping van 30 maanden in jonge barriques werd de wijn ongefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en diepte.
Smaakprofiel:
- Kleur: Helder robijnrood.
- Neus: Fijne aroma’s van rozenbottel, rode bes, kruidige tonen en uitgesproken kruidennoten.
- Smaak: Delicaat en elegant met een goede dichtheid, ondersteund door een uitgesproken frisheid, solide structuur en een opvallende mineraliteit.
- Afdronk: Lang en mineraal, met aanhoudende fruitige en kruidige nuances.
Gerechtsuggesties:
Deze wijn is een uitstekende begeleider van fijne vleesgerechten, zoals kalfsvlees of lamsvlees, paddenstoelenrisotto en zachte kazen.
Voor meer informatie over deze wijn en andere producten van Marc Josten, bezoek de officiële website.