In Maraussan, een paar kilometer van Béziers in het hart van de Languedoc regio, liggen de wijngaarden rondom Chapelle Novilis. Op zestien hectare grond, met voornamelijk een bodem van leisteen, maken de mannen en vrouwen van dit domein al jaren op organische wijze wijn.
De wijngaarden en de wijnkelder zijn het resultaat van het doorzettingsvermogen van Nathalie Jeannot en haar schoonbroer Laurent Pegolotti. Zij zagen de potentie van deze omgeving en lieten zich niet uit het veld slaan na de moeizame oogst van het eerste jaar.
Tegenwoordig zorgen het bijzondere terrein, de natuurlijke werkmethoden en het ongekende vakwerk van de werknemers voor prachtige frisse en elegante wijnen die een breed publiek aanspreken.
