Beschrijving
De Costa del Maresme 2010 DO Alella Vinícola is een verfijnde en elegant gerijpte rode wijn uit D.O. Alella. Gemaakt van 100% Garnatxa Negra, biedt deze unieke wijn een rijke balans van rijp rood fruit, mediterrane kruiden en subtiele houttonen.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt, waarna ze een zorgvuldige fermentatie ondergaan met minimale interventie. De wijn heeft 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 24 maanden flesrijping, wat bijdraagt aan de gelaagde complexiteit en verfijnde structuur.
Smaakprofiel
- Kleur: Diep robijnrood met subtiele baksteenkleurige reflecties.
- Neus: Intense aroma’s van rijpe aardbei, kersen en bramen, aangevuld met tonen van tijm, rozemarijn en een vleugje cederhout.
- Smaak: Zijdezacht met een levendige zuurgraad en een perfecte balans tussen fruitige frisheid, kruidigheid en subtiele houtinvloeden.
- Afdronk: Lang en elegant, met tonen van gedroogde kruiden, cacao en een vleugje minerale ziltigheid.
Gerechtsuggesties
Deze wijn combineert uitstekend met:
🥩 Gegrild rood vlees en wildgerechten
🧀 Gerijpte kazen zoals Manchego of Comté
🍄 Truffelrisotto en gegrilde paddenstoelen
🍅 Mediterrane gerechten met kruiden en geroosterde groenten
Meer over de wijnmaker
Voor meer informatie over deze wijn en andere producten van Alella Vinícola, bezoek de officiële website.