Beschrijving
De 2022 Schiefer Grauburgunder Trocken van Marc Josten belichaamt de finesse van de Mittelrhein-regio. Deze wijn biedt een verfijnd samenspel van fruitige aroma’s, zoals rijpe peer, walnoot en natte leisteen. In de mond presenteert hij zich droog, met een verfrissende zuurgraad en een structuur die wordt ondersteund door subtiele bitterstoffen. De afdronk wordt gekenmerkt door exotische en citrusachtige tonen, aangevuld met een hartige en rokerige mineraliteit.
Vinificatie: De met de hand geoogste druiven werden voorzichtig geperst. De most werd door sedimentatie geklaard en spontaan vergist met druifeigen gisten. Na een rijping van zes maanden op de fijne lie, waarvan een derde in grote houten vaten en twee derde in roestvrijstalen tanks, werd de wijn gefilterd en gebotteld.
Smaakprofiel:
- Kleur: Helder strogeel.
- Neus: Aroma’s van rijpe peer, walnoot en natte leisteen.
- Smaak: Droog met een verfrissende zuurgraad, tonen van groene appel en lychee, ondersteund door subtiele bitterstoffen.
- Afdronk: Exotische en citrusachtige tonen, met een hartige en rokerige mineraliteit.
Gerechtsuggesties:
Deze wijn is een uitstekende begeleider van gerechten zoals gegrilde vis, lichte pasta’s, salades en zachte kazen.
Voor meer informatie over deze wijn en andere producten van Marc Josten, bezoek de officiële website.