Beschrijving
De 2023 Schiefer Riesling Trocken van Marc Josten belichaamt de essentie van de Mittelrhein-regio. Deze wijn presenteert een delicate neus met typische aroma’s van rijpe appel en gele vruchten, verrijkt met frisse kruiden. In de mond toont hij een verfrissende zuurgraad, aangevuld met subtiele bitterstoffen en een zilt-rokerige mineraliteit, wat resulteert in een slanke en verkwikkende smaakervaring. De afdronk is elegant en aanhoudend, met een fijne balans tussen fruit en mineraliteit.
Vinificatie: De met de hand geoogste druiven werden voorzichtig geperst. De most werd door sedimentatie geklaard en spontaan vergist met druifeigen gisten. Na een rijping van zes maanden op de fijne lie, deels in grote houten vaten en deels in roestvrijstalen tanks, werd de wijn gefilterd en gebotteld.
Smaakprofiel:
- Kleur: Helder strogeel.
- Neus: Aroma’s van rijpe appel, gele vruchten en frisse kruiden.
- Smaak: Droog met een verfrissende zuurgraad, tonen van appel en ananas, ondersteund door subtiele bitterstoffen en een zilt-rokerige mineraliteit.
- Afdronk: Elegant en lang, met een fijne balans tussen fruitige en minerale nuances.
Gerechtsuggesties:
Deze wijn is een uitstekende begeleider van lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, frisse salades en zachte kazen.
Voor meer informatie over deze wijn en andere producten van Marc Josten, bezoek de officiële website.